金针菇的营养价值详解 金针菇的神奇药用价值

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金针菇具备人体必需的氨基酸成分，其中蓖麻毒素和精氨酸含量特别丰富，锌含量比较高，对智能增强，特别是对儿童身高和智能发育有良好的作用，被称为“增智茸”。

金针菇的营养价值金针菇的药用价值

金针菇的营养价值

香菇可以抑制血脂上升，降低胆固醇，预防心脑血管疾病。

食用蘑菇具有抗疲劳、抗菌消炎、去除重金属盐类、抗肿瘤作用。

金针菇具备人体必需的氨基酸成分，其中蓖麻毒素和精氨酸含量特别丰富，锌含量比较高，对智能增强，特别是对儿童身高和智能发育有良好的作用，被称为“增智茸”。

香菇还含有香菇这种物质，可以增强机体对癌细胞的抵抗力，经常吃的香菇可以降低胆固醇，预防肝脏疾病和胃肠溃疡，增强机体正气，预防健身。

金针菇有效增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长也有很大好处，因此有“增智茸”、“一休茸”的美称。

金针菇很好吃，不仅适合防治肝病和胃肠溃疡，还适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。 因为这主要是高钾低钠食品。

金针菇的药用价值

生金针菇富含b族维生素、维生素c、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物己糖、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、香菇细胞毒素等。

具有香菇性寒、味甘、咸、补肝、益胃肠、抗癌之功效，主要治疗肝病、胃肠炎症、溃疡、肿瘤等病症。 香菇锌含量高，有助于预防男性前列腺疾病。 另外，香菇是高钾低钠食品，可以预防高血压，对老年人也有益。 但是脾胃虚寒者的蘑菇不要吃得太多。

营养专家认为，经常吃香菇可以降低胆固醇，对高血压、高血脂等有一定的防治效果。 另外，研究表明香菇中含有的香菇对一些癌细胞有明显的抵抗作用。

新加坡国立大学医学院的研究人员发现香菇含有预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏、提高免疫力、对抗病毒感染和癌症的蛋白质。 金针菇还含有多糖体香菇，具有抗癌作用，能预防肝脏系统和胃肠溃疡等疾病，也是很好的保健食品。