酸枣仁的功效与营养价值

枣仁，就是酸枣的核仁，是一种含有糖分的镇静药，也可以当做食品。爱吃的人可向药材铺购买生枣仁自已来炒食，其味清隽，比起嚼花生更为有益。

枣仁，就是酸枣的核仁，是一种含有糖分的镇静药，也可以当做食品。爱吃的人可向药材铺购买生枣仁自已来炒食，其味清隽，比起嚼花生更为有益。《神农本草》说，“枣仁治烦心不寐，久服令人肥健”。今已确认枣仁能镇静定神和治疗兴奋敏感,神经衰弱或心悸失眠.。这然瘸瘫在都市间患者臼渐增多，枣仁的用途也更为广泛。 　　酸枣仁的功效与作用: 　　步如飞枣仁治失眠。(一)轻微的失眠症可用炒枣仁五钱、龙眼肉二十粒加糖煲汤，在临睡前两小时饮服，服后就能渐渐入睡。枣仁有镇静之效却无麻醉之弊(服用安眠药后的第二天早晨常感觉口干头胀、周身不适)，初服时虽无麻醉剂功效迅速，但是连服三五天就能使人沉沉欲睡，十天之后虽不服此方也能安心成眠。(二)妇女血亏失眠、面色青白、不时头晕目眩，宜用乌骨鸡一只，加枣仁四钱、制首乌五钱、怀山药三钱、枸杞子二钱、明天麻三钱煲汤佐食。其味鲜美，不但安神，而且能补血调经，与旧法所制的“乌鸡白凤丸”意义相同。(三)小儿夜间烦躁不安、不易熟睡，可用炒枣仁二钱、蜜枣八枚、龙眼肉八粒煲糖水饮服。蜜枣、龙眼肉均可作为食品，味也不恶。小儿患失眠症虽不常见，但患上这种症候日子一久，便会形容消瘦，日后也极易患神经衰弱症。故一见小儿有这种现象，就该用此方疗治。小儿怕喝汤药，服此糖水最合口味。 　　枣仁治心悸。(一)用枣仁三钱、远志一钱和猪心一个煲汤，并将猪心切开佐食，可以治心悸怔忡、神思恍惚、多疑善忧等神经衰弱症。猪心功效与猪肝相仿，入口软而易嚼，并无异味，有补血的功能；再加上枣仁有镇静的作用，用此汤来治疗心慌、心悸是很相宜的。(二)凡患消渴症(即糖尿病)、虚肿症(即慢性肾脏炎)、肺痨病(即肺结核症)的人，因病势缠扰已久，神经渐渐衰弱，各种虚弱症候亦乘隙而来，其中最难克服的有心悸怔忡、思虑过多、神思恍惚、夜间难眠。有此种现象的，宜用枣仁四钱、朱茯神三钱、小生地六钱和猪横删(即猪胰)一条同煲汤，作为辅助治疗的食品。 　　食话: 　　旧时修道之士常吃枣仁，用以休心养气，说是足以使人心平气和，视之为养身之宝。且选枣时不限于酸枣，大枣、红枣，功效皆相同。道家静坐、守候炉边炼丹常用枣来充饥，并以枣仁含于口中，说是安心宁神，其实就是因为枣仁中含有糖分镇静剂。