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豆腐富含营养素，有优质蛋白、高氨基酸、不含胆固醇的不饱和脂肪酸、碳水化合物、钾钙镁等无机盐、各种维生素等。

豆腐营养价值豆腐的效果和作用

豆腐的介绍

据说豆腐 源于汉族，我国的传统食品，历史悠久，长达20年。 豆腐可以用豆制品、大豆、白豆、豆、花生、绿豆、黑豆等制作豆腐。 日本认为鉴真是在日本传播豆腐的祖先。 唐代鉴真和尚在公 757年来到日本时向他们传达了制作豆腐的技术，但没有有力的证据证明这一点。

豆腐的营养价值

根据测定，每100克豆腐含有119毫克磷，吃豆腐可以补充磷，促进人体骨骼和牙齿健康发育，保护人体骨骼和牙齿，维持和促进体内酸碱平衡，参与人体内的脂肪代谢

另外，每100克豆腐含有125毫克的钾，吃豆腐可以补充钾，有助于维持神经健康，维持心率规律正常，有效预防中风、肌肉萎缩等疾病。

豆腐营养成分极高，每100克豆腐就含有以下多种营养素:

豆腐的功效与作用

豆腐效果好，提高人体免疫力，降低高胆固醇风险，养胃益脾，清热干燥等。

1，http://www.Sina.com /豆腐中富含蛋白质和各种维生素、矿物质，吃豆腐有助于我们补充这些营养 素，提高自己的免疫力，增强抵抗力。

2，http://www.Sina.com /豆腐中富含不饱和脂肪酸，而且这种不饱和脂肪酸的胆固醇含量很少，吃豆腐有利于维持我们体内正常的胆固醇含量，不要摄入过多的胆固醇

3，http://www.Sina.com /豆腐质量柔软易嚼，含有纤维素，易放食物消化，有养胃益脾的效果。

4，http://www.Sina.com /豆腐味道甜，容易上火，肺干燥者吃豆腐，可以降低虚火，滋润干燥的肺。

提高人体的免疫力

豆腐一般每人都能吃。 豆腐中含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质、维生素等营养素。 吃豆腐有助于补充营养、提高免疫力、抗癌抗氧化等。

1 .适合肥胖的人，皮肤干燥的人吃。 豆腐的不饱和脂肪酸中含有的胆固醇极少，适合肥胖患者食用，皮肤干燥者吃豆腐也有助于滋润皮肤。

2 .适合中老年人和牙齿发育不完全的幼儿吃。 豆腐柔软容易咀嚼，适合牙齿稀疏的中老年人和牙齿发育不完全的幼儿吃。

降低患高胆固醇的风险

消化不良者不能吃豆腐。 豆腐消化得很慢。 痛风患者和尿酸浓度高者要慎重食用。